LE RAYOLET

En 1873 il est retenu d’implanter sur le massif du Gros Cerveau, un simple poste retranché, armé de pièces d’artillerie à longue portée.
En 1890, deux ouvrages fortifiés sont construits : l’ouvrage de la Pointe et l’ouvrage du Gros Cerveau. Ces bâtiments présentent une organisation architecturale analogue, avec les positions d’artillerie suivantes : 4 canons de 155 mm long, 4 canons de 120 mm, 4 canons de 95 mm et 2 mortiers.

Dotés d’une enceinte légère précédée d’un fossé, les emplacements pour canons sont taillés à même le roc et reliés par des galeries souterraines. Les casernements sont pourvus de citerne à eau de pluie et pouvant contenir 160 m3.

L’ouvrage du Gros Cerveau recevait une garnison de 250 hommes du 2ème bataillon du 115éme régiment territorial d’infanterie et 260 hommes de la 7ème batterie et de la 13ème batterie à pied d’artillerie. Les deux casernements de l’ouvrage de la Pointe étaient capables d’héberger chacun un officier et 108 hommes.

Le massif du Gros Cerveau (443 mètres) offre d’innombrables lieux de promenade et des points de vues grandioses s’étendant des îles d’Hyères aux calanques de Cassis-Marseille et toute la chaîne de la Sainte Baume.
Sentier botanique et CRAPA.

Visite de la Grotte du Garou. Balisage : GR 51 rouge, blanc, bleu et
vert.

Itinéraires difficiles.

La Famille ESTIENNE perpétue la tradition du Bandol depuis 4 générations ! Ici, la vigne a toujours été cultivée sur les restanques du Domaine.
Situé sur un terrain sédimentaire d'âge secondaire (crétacé supérieur, étage santonien), le sol à une nature marno-sableuse (Influence de la proximité du site classé des "Grès de Sainte Anne), c'est-à-dire qu'il est équilibré en argile, calcaire et silice, ce qui n'est pas le cas le plus fréquent en Provence. Ce terroir unique par la composition de son sol donne des vins tout en finesse. La maîtrise des rendements s'obtient à la fois par une taille courte, un ébourgeonnage sévère et une vendange en vert ou effruitage.



LES VINS

* Le vin rouge - Domaine de La Laidière

"Il est principalement issu du Mourvèdre (bouquet, corps, couleur), associé au Grenache (velours, souplesse) et Cinsaut (finesse). Vinifié en cuve inox, l'élevage est réalisé en foudre de chêne pendant 18 mois. De couleur grenat pourpre foncé, assez tannique dans sa jeunesse, il donne sa pleine mesure après quelques années de vieillissement.

- Fiches techniques* : 2009, 2008, 2007, 2006, Cuvée spéciale 2005, 2005, 2004, 2003, 2002, 2001, Cuvée spéciale 1998, Cuvée spéciale 1997, Cuvée spéciale 1993".



* Le vin rosé - Domaine de La Laidière

"Robe élégante, claire d’une belle finesse aromatique, il est souple mais sec, fruité et très long en bouche. Stimulant pour les papilles, ce vin de goutte est vinifié par pressurage direct issu d’un assemblage de Mourvèdre, Grenache et Cinsaut. Il vous apportera beaucoup de plaisir aussi bien dans sa jeunesse que quelques années après grâce a son potentiel de garde dû au cépage roi.

- Fiche technique* : 2010, 2009, 2008, 2007, 2006".



* Le vin blanc

"De couleur jaune pâle brillante, issu de Clairette de Bellegarde et d'Ugni blanc. Ce vin d’une grande originalité, composé de senteurs florales et fuitées dévoile toute sa puissance et sa complexité en bouche. Un bel équilibre entre le gras et la vivacité, une agréable sensation de fraîcheur persistante en finale.

- Fiche technique* : 2010, 2009, 2008, 2007, 2006".



VISITES ET DEGUSTATION

* Dégustation

* Dégustation payante : Formule pour les groupes. S'adresser directement au domaine.

* Vente de produits du terroir : Tapenade, miel...

* Espace enfants (jeux de société, livres etc...)

* Parking voiture : 5 places

* Parking minibus : 1 place