LA PARTENCE

A 18 km de Dax, sur l’un des magnifiques points de crête, la ferme du Haut Clouzet vous attend à deux pas du centre de Montfort-en-Chalosse. Producteurs de foie gras de canard, Annie, Jacques et Stéphane Loupret vous accueillent en jolis tabliers à l'effigie de cette maison typique de la Chalosse. Admirez les volailles élevées en plein air, tandis que sous le grand bâtiment agricole s’organise la vie de la ferme avec le gavage et la transformation des canards. Au bout de cette chaîne artisanale, Annie vous explique toutes les bonnes recettes de la ferme : confits, gésiers de canard, rillons et autres pâtés traditionnels. Testez surtout la délicieuse ballotine de canard. Ne quittez pas cette ambiance paysanne, et allez jusqu'au Musée de la Chalosse situé à 2 km seulement, un véritable petit hameau d’antan. Vous pourrez y accéder par la Voie Verte de Chalosse.

Situé sur le domaine de Carcher à Montfort en Chalosse, le Musée de la Chalosse retrace la vie quotidienne au 19e siècle. Au gré de la visite, vous découvrirez la maison de maître meublée avec raffinement, le chai et son pressoir romain, le four à pain, la maison et le jardin du métayer… sans oublier Yoan et Martin, les Bœufs de Chalosse, et le porc gascon couvert de ses soies noires ! Visites guidées possibles sur réservation. Manifestations toute l’année (Fête du Pain, Nuit des Musées, Soirée d’été...), rencontres avec les Amis du musée, ateliers pour les enfants pendant les vacances scolaires. Chaque année, une exposition photographique ou thématique qui explore le monde rural et la Chalosse. Et n’oubliez pas le premier samedi d’octobre, la Fête des Vendanges !

La commune de Montfort-en-Chalosse est située sur un site stratégique fortifié dès le XIIe siècle. La mairie est logée dans un bâtiment du Second Empire qui accueillait plusieurs fonctions. Au rez-de-chaussée étaient installées la halle aux grains, la prison et la pompe à incendie, tandis que l’étage était réservé à la mairie et à la justice. Saint-Pierre est une église romane du XIIe siècle et ornée d’une tour carrée. Sur celle-ci, la présence de meurtrières rappelle la vocation défensive du village et le rôle militaire joué par les églises. Au siècle suivant, on ajoute deux bas-côtés à croisée d’ogives. L’orgue est installé à la fin du XIXe siècle. Son intérêt historique et esthétique conduit à son classement. La commune abrite également le musée de la Chalosse, consacré au quotidien des Chalossiens au XIXe siècle.