DOMAINE STE CECILE

Au cours de cet atelier gourmand, vous apprendrez à créer des accords vins et chocolat, grâce aux conseils de Christine, vigneronne du Domaine de Médeilhan et Ludovic, artisan chocolatier, de la Palette aux Gourmandises.

Ensemble, ils vous apprendront à créer des accords vin et chocolat audacieux, raffinés et très étonnants ! Des recettes inventives qui laissent les textures et les arômes librement s’exprimer pour vous émouvoir : mi-cuit chocolat noir sur des airs de Grenache, baba en verrine sur des accents de Sauvignon… Intense, rond, frais, fondant, pétillant ces accords étonnants raviront vos papilles !

Les géologues nous content l'histoire de ces rares volcans qui sont nés sous la mer : c'est dans un feu d'artifice tout blanc qui s'est créé, il y a un million d'années, ce minuscule terroir volcanique que ses vins reflètent à merveille. Sol, climat, proximité de la mer et soleil sont à l'origine de ces vins rares et plusieurs fois récompensés.

Ouvert toute l'année

Château classé du XIIe, 5ème génération de vignerons !

Découvrez l'histoire du Domaine Qualité Tourisme Occitanie Sud de France, l'élevage des vins et les somptueux extérieurs de son château autour d'une visite guidée d'une heure.

Le Domaine labellisé Vignobles et découvertes, Accueil Vélo est certifié QUALENVI et HVE, démarches qualité basées sur la sécurité alimentaire et le respect de l'environnement, la prise en compte et la mise en application de pratiques vertes. 180 ha de vignes se déclinent autour de 17 cépages.

Dégustations et ventes de vins sont proposées au caveau.



D'avril à septembre, ouverture du lundi au vendredi 9h -19h - samedi 10h-19h.

En basse saison, ouvert le lundi de 9h à 18h, du mardi au vendredi de 9h à 19h.

En saison visites guidées payantes à 10h30 et 17h durée 1h45 : histoire du domaine, visite extérieure du château et de ses dépendances, découverte d'une parcelle de vigne, découverte de la cave, dégustation.

Soirées à thèmes, ateliers accords mets/vins.